altitudine | altitude
1700 m slm | asl
 
lavorazione | local process
honey e asciugatura su letti rialzati
honey and drying on raised beds
 
caratteristiche | characteristics
specialty coffee *
 
caffè Arabica di eccelsa qualità della famiglia Rodriguez. Nel retrogusto sottile e pulito, l'aroma dell'uva verde e del lime si unisce alla leggera nota di tabacco. Per questa singola qualità di caffè Arabica abbiamo adottato un profilo di tostatura artigianale medium, ideale per la preparazione moka | espresso | aeropress | ibrik.
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* caffè che, valutato con il metodo alla brasiliana, ha ottenuto un punteggio > 80 punti nella scheda di valutazione secondo il protocollo di cupping della SCAA (Specialty Coffee Association of America)
 
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Specialty Arabica coffee grown up by the Rodriguez family that produces it with care and the result is an excellent quality coffee. In tasting it is characterized by a delicate and clean aftertaste. The aroma of green grapes and lime is combined with a slight hint of tobacco. For this single origin Arabica coffee we have passed a medium roasting process​ perfect for moka | espresso | aeropress | ibrik preparation. 
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* coffee which, tested with the Brazilian method, obtained a score > 80 points in the evaluation form according to the SCAA cupping protocol (Specialty Coffee Association of America)