caffè all'americana vs caffè americano

Cerchiamo di far chiarezza con termini semplici e corretti. Parliamo di caffè all'americana e caffè americano, ovvero di due metodi di preparazione del caffè molto diversi tra loro.

🐌 Il caffè all'americana è un rito slow il cui metodo di preparazione si basa sulla percolazione, il passaggio lento dell'acqua, goccia a goccia, attraverso la polvere di caffè.

Per ottenere una bevanda equilibrata e profumata è importante utilizzare le apposite attrezzature, quali il filtro, la chemex o il V60. Inoltre, è essenziale che i chicchi di caffè selezionati siano tostati con cura e macinati opportunamente per questo tipo di estrazione. La qualità e quantità del caffè, la temperatura dell'acqua, nonché le tempistiche sono aspetti cruciali per la riuscita ottimale della preparazione. Il risultato? Una bevanda non cremosa e non corposa come l'espresso, certo; simile, invece, alla preparazione con la moka. Il caffè all'americana è un concentrato di caffeina ricco di profumi da preparare e gustare con calma nell'arco della giornata immersi nella lettura o in compagnia di amici!

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🇺🇸 Il caffè americano, invece, è un metodo che si basa sulla preparazione del caffè espresso a cui si aggiunge, separatamente, l'acqua calda.

Perché americano? Si dice che, durante la seconda guerra mondiale, i soldati americani annacquavano il caffè espresso italiano per renderlo più simile alla loro bevanda abituale, ovvero al caffè all'americana preparato con il filtro!

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