Crivello?

Il crivello è uno strumento di lavoro che consente di classificare i chicchi di caffè - crudi e puliti - in base alle dimensioni e forme. Pertanto, nella crivellatura si setacciano i semi utilizzando specifiche tavole (📸) con fori calibrati, il cui diametro è indicato in sessantaquattresimi di 👍🏼

In lab di torrefazione, il crivello ci accompagna nella valutazione di determinati livelli di qualità del prodotto selezionato!

@guatemalatorrefazione.caffe