𝗘𝘀𝗽𝗿𝗲𝘀𝘀𝗼 | senza fretta

Non abbiate fretta nel preparare il caffè espresso. Non abbiate fretta nel ricevere il caffè espresso.

𝗘' 𝗶𝗹 𝗽𝗿𝗼𝗰𝗲𝘀𝘀𝗼 𝗱𝗶 𝗽𝗲𝗿𝗰𝗼𝗹𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗰𝗵𝗲 𝗲̀ 𝘃𝗲𝗹𝗼𝗰𝗲; espresso, appunto. La temperatura dell'acqua all'interno della macchina professionale del barista è infatti opportunamente preimpostata. L'estrazione avviene in 𝟮𝟬-𝟯𝟬 𝘀𝗲𝗰𝗼𝗻𝗱𝗶 e l'amata bevanda al caffè è pronta per essere gustata. Tuttavia, per apprezzare gli aromi ed i profumi caratteristici del caffè scelto, che sia una singola qualità o miscela di molteplici caffè, è necessario dare tempo al professionista di svolgere, nei tempi appropriati, i corretti e numerosi passaggi che precedono l'estrazione della polvere di caffè. Inoltre, per la riuscita di un espresso di qualità il barista professionista deve avere estrema cura per gli strumenti da lavoro e conoscenza massima della materia prima che andrà a servire. Pulizia ed attenzione sono requisiti fondamentali. Giochiamoci bene questi secondi e degustiamoci il caffè espresso a regola d'arte.

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